Newletters

El laboratorio agroalimentario de ADESVA consiste en una mini-factorí­a para el procesado, conservación y envasado de productos agroalimentarios a escala laboratorio. Sus servicios cientí­fico-tecnológicos dan soporte a clientes tanto del sector de frescos como de alimentos transformados. La filosofía del laboratorio es dar cobertura desde las primeras fases del diseño y concepción del producto hasta su escalado industrial, pasando por la puesta a punto de nuevas tecnologí­as.

La infraestructura está integrada dentro del módulo de laboratorios piloto del edificio CIDERTA, en el Parque Huelva Empresarial. Cuenta con 165 m2 para trabajar según normativa higiénico-sanitaria y a una temperatura de 10ºC, una capacidad de almacenamiento de 50 m3 a 2ºC y un equipamiento versatil.

SERVICIOS DEL LABORATORIO

Línea de envasado aséptico gemlab para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados

Equipo de pasteurización tubular, de 200 L/h en AISI 316 y tanque de balance de 60L. Cabezal de llenado aséptico de bolsas (de 1 kg a 20 kg), con esterilización mediante inyección de ácido peracético de ficha técnica:

  • Capacidad 100 a 200 l/h
  • Circuito de calentamiento indirecto
  • Circuito de enfriamiento con agua de torre
  • Circuito de enfriamiento con agua glicolada.
  • Bomba de impulsión positiva con control de frecuencia.
  • Tanque pulmón BTD
  • Control con autómata Siemens S/7 conexión Eternet
  • Pantalla táctil de comunicación HMI.
  • Intercambiador en acero inoxidable ASI-316 ,
  • Chasis de acero inoxidable
  • Válvulas de asiento y control en acero inoxidable.
  • Llenado de bolsas mediante temporización.

INFRAESTRUCTURA

Linea de extracción y liofilización

  • Liofilizador Telstar Lyoalfa 10/15
  • Equipo de extracción con CO2 supercrítico SFE 100 de Thar

De ficha técnica:

– Liofilizador: Trampa fría de hasta -85ºC.
– Liofilizador: Capacidad carga liofilizador 22 kg.
– Liofilizador: 4 placas con calefacción independiente.
– SFE 100: regímenes de trabajo de hasta 600 bar
– SFE 100: T de hasta 150ºC
– SFE 100: flujos de 50 gr/min CO2 constantes y colectores de producto final (2*500 mL)
– SFE 100: bomba doble pistón P-50 de 10 mL para cosolventes orgánicos

Equipos auxiliares:

  • Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
  • Termoselladora Tecnovac con inyección de gas

Línea de deshidratación, secado y cocinado

Autoclave vertical 100 L de Vigas y Alsina.
– Marmita de cocción de 200 L mod. C200G de Vigas y Alsina.
– Cámara de secado mod. AF/1000 Special con capacidad de carga de 10 bandejas 700×700
– Bombo de maceración SM PULMAX 400

Equipos auxiliares:
– Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
– Termoselladora Tecnovac con inyección de gas.

INFRAESTRUCTURA

Planta piloto

166 m2 de planta piloto para tratamiento de alimentos frescos y procesados.

Para tratamiento producto fresco
– 3 cámaras de Postcosecha y Frigoconservación con una capacidad total de 50 m3 y totalmente monitorizadas (T hasta 0,5ºC y HR hasta 98%). Equipos de tratamiento en cámara:
– Atmósferas controladas: SISTEMA PALIFLEX (6 containers).
– Ozonización: 3 OZONIZADORES OXITECH

Para IV y V gama

Caldera volcable de cocción PCE005 de 50 L en AISI 304
– Thermomix
– Mesas lisas en AISI 304, mesas tipo cubeta para lavado, mesas despiece, para conjunto de operaciones manuales de lavado, pelado y cortado.
– Arcón congelador 136 L
– Pelador eléctrico semiautomático

Para obtención de extractos naturales

Liofilizador Telstar Lyoalfa 10/15 (capacidad 22kg, T hasta -85ºC)
– Equipo de extracción con CO2 supercrítico SFE 100 de Thar (2 colectores de 500 mL; bomba doble pistón P-50 de 10 mL; regímenes de trabajo de hasta 600 bar, T de hasta 150ºC y flujos de 50 gr/min CO2 constantes)

Para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados

Linea de envasado aséptico GEMLAB para productos líquidos, semilíquidos y cremogenados:
– Equipo de pasteurización tubular, de 200 L/h en AISI 316 y tanque de balance de 60L.
– Cabezal de llenado aséptico de bolsas (de 1 kg a 20 kg), con esterilización mediante inyección de ácido peracético.

Para envasado en atmósfera modificada (MAP)

Envolvedora horizontal mod. ATLANTA de ULMA.
– Medidor de respiración XL de PERFOTEC.
– Perforadora láser de PERFOTEC.

Panel de catas

– Sala de cata según normativa UNE-EN ISO 8589:2010, dotada de 8 puestos.
– Panel semientrenado de 8 jueces catadores según Norma UNE 87 024 -1:1995 y UNE-EN ISO 8586-2:2009. Pdte. acreditación.

Laboratorio

– Equipo actividad de agua novasina
– Cabina flujo laminar horizontal 0,8 m mini h + mesa + uv
– Autoclave selecta micro 8 litros 4001745
– Estufa incubat 19 litros 2000205
– Smascher bagmixer® 400 p
– Frigorifico liebherr uks 3600
– Pv-1 vorter mixer grant
– Ph metro basic 20+ crison 2010 t
– Mechero bunsen homologado selecta 7000660
– Balanza precision kern 4000 g / 0,1 g 440-49n
– 2 refractometros digitales milwakee ma-871
– Penetrometro digital no destructivo
– Calibre de lazo 30 – 90 cm
– Termometro pincho / infrarrojos dualtemp dotsmann
– Finnpipette f1 glp kit
– Placa calefactora circular selecta 1000718
– Bascula digital 6 kg. Fraccion 1 g.
– Penetrómetro destructivo para frutas
– Termometro con sonda fija de acero inox.

Planta semi-industrial

285m2 de salas de manipulación a Tª trabajo 5-10ºC: destrío, preparación y procesado, envasado, encajado, expedición.
– Puestos para 20 operarios: 2 mesas lisas para envasado, 6 mesas de cortado sobre banda PE, mesas encajado, etc.
– Cámaras frigoconservación (cámaras positivas T h. 0ºC) con capacidad total almacenamiento de 205 m3.
– Cámara conservación congelados de 33 m3 de volumen (cámara negativa T h. -20ºC).
– Envasadora vacío Henkovac con doble barra de soldadura e inyección de gas.
– Termoselladora Tecnovac con inyección de gas.
– Sistema de lavado estático mod. Malibu de Turatti.
– Troceadora de piña Fructus II.
– Peladoras electrícas semimanuales (capacidad: 60kg/h).
– Cuba de tratamiento para elaboración de fruta IV gama con capacidad de 500 kg/h: cuba tratamiento, cinta recuperación, cinta inmersión, cuba recirculación, sistema soplado para secado por escurrido, control conductibilidad y dosificador automático.
– Autoclave vertical 100 L de Vigas y Alsina.
– Marmita de cocción de 200 L mod. C200G de Vigas y Alsina.
– Cámara de secado mod. AF/1000 Special con capacidad de carga de 10 bandejas 700×700
– Bombo de maceración SM PULMAX 400
– Armario ultracongelación rápida con N2 líquido e instalación de gases (N2, CO2, O2) de Air Liquide.

IMÁGENES

LOCALIZACIÓN